2021年– date –

SDGs 貧困、紛争、気候変動、感染症。人類は、これまでになかったような数多くの課題に直面しています。このままでは、人類が安定してこの世界で暮らし続けることができなくなると心配されています。そんな危機感から、世界中のさまざまな立場の人々が話し...

ジビエ料理店あまからくまからについてその想いを取り上げていただきました。 テーマはこちらです。最高級のイノシシとの出会いで居酒屋をジビエ専門店に季節に表れるその土地ならではの味わいジビエを食べることはサステナブルな取り組み 記事はこちらか...

日テレニュースで紹介されました。 https://www.news24.jp/articles/2021/10/27/07963691.html ジビエフェアで登壇しました。 今回のジビエフェアは農作物を荒らして駆除された猪や鹿の命を無駄にしないように、ジビエをみんなで食べましょう！というコン...

国産ジビエを盛り上げて地域を元気に「全国ジビエフェア」が11月1日から開催（TOKYO HEADLINE WEB） - Yahoo!ニュース

緊急事態宣言での時短営業により浅草の沖縄料理店の売上が激減している状態です。 そこで同じように困っていて友人が経営する沖縄の民宿ごーやー荘と道の駅許田と協力し合い沖縄のお土産やミールキットの詰め合わせを通販することにしました。 「沖縄ゆい...

全国で新型コロナ感染者数が増大する中、夏バテしないための新メニューです。 今年の夏は夏バテや冷房で体調を崩してしまうことは避けたいですね。 北海道岩見沢産のアイヌねぎはアイヌ文化では代表的な山菜で東北では行者にんにく、アイヌの人たちはプク...

　　　キャンプ場で食べるものって重要ですよね！ 　 大自然の中で山のエネルギーを吸収するような食べ物、 　 それがジビエ肉なんです。 まずはジビエ親父のこだわりをご覧ください。 これは簡単！焚火で焼き上げる塊肉の動画をご覧ください。 https://yo...

マガジンハウスで出版されました 「農林水産省職員直伝　食材のトリセツ」のジビエのコーナーであまからくまからをご紹介いただきました。 食のエキスパートの推薦なんて嬉しいですね！

また緊急事態宣言延長です。早く落ち着いてほしいですね。 当社では全店、東京都の時短要請により営業時間を1月８日から３月21日まで17時から2０時（ラストオーダー１９時）までとさせていただきます。 テーブル席は数を減らしてソーシャルボードを設置し...